Posts Tagged ‘fricassê’

• O samba de um prato só

  21 dez 16 • Caso do Dia • Sem Comentários

  Em tempos passados, o strogonoff – depois estrogonofe – era o prato principal dos eventos aristocráticos, almoços oficiais, almoços de entidades e sugestão de menu dos restaurantes finos e outros metidos a finos. Depois veio o fricassé de galinha, coisa muito elegante de se comer, segundo as pessoas que nunca comeram carne desta ave, aparentemente. …

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• Por falar em risoto…

  11 dez 15 • Notas • Sem Comentários

  …assim como, em épocas passadas, o fricassê de galinha e, bem mais atrás, o estrogonofe (imagina, o casamento foi tão chique que tinha até estrogonofe!), agora todo almoço de entidade ou alguma atividade que reúna a imprensa tem risoto. Pelo menos na sobremesa o reinado do petit gateau parece estar nos estertores. Mas atenção: às …

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