O cozinheiro
O Parque Gaúcho de Gramado completou seis anos de atividades. Entre outras atividades dirigidas a escolares e comunidade, a equipe do parque preparou carreteiro de charque tradicional e uma paella campeira cozida em “lenha de vaca”, além de mate gaúcho e sucos de guabiroba e butiá.
O amável leitor sabe o que é guabiroba, já comeu essa fruta com sabor estranho (no sentido espanhol) ou bebeu seu suco? É uma das frutas da minha infância. Já suco de butiá nunca bebi, já bebi infusão de butiá na cachaça. Tantas frutas que comemos, e tantas que já estão extintas. Vocês já ouviram falar em hansperle? Perle em alemão é pérola. Era uma frutinha abundante nos morros de São Vendelino, nunca mais a achei.
Amora doce e boa é a silvestre. Essas de caixinha, cultivadas, são amargas. Cabem bem misturadas com creme de baunilha. Mas não havia coisa mais deliciosa e reconfortante que subir em uma amoreira com caneca e enchê-la de amoras. Você saía mais manchado que reputação de político.
Mas preste atenção: o que essa foto não tem? Um político metido a besta com uma colher de pau fingindo que ele é o cozinheiro. Já recebi tantas fotos com essa falsidade ao longo dos anos pedindo publicação na página 3 do JC que nem respondo mais, deleto direto. Uma outra foto que me dá ânsia de vômito é foto de autoridade e deputado embaixo do quadro de Getúlio Vargas na sala da presidência da Assembleia Legislativa gaúcha seguido do texto “sob o olhar vigilante de Getúlio Vargas…”
Felizmente, pararam de mandar. Ou melhor, mandam, mas pressinto e não abro. De vomitada em vomitada, eu acabaria anoréxico feito essas mulheres-cabide que são conhecidas como modelos.
Fernando Albrecht é jornalista e atua como editor da página 3 do Jornal do Comércio. Foi comentarista do Jornal Gente, da Rádio Band, editor da página 3 da Zero Hora, repórter policial, editor de economia, editor de Nacional, pauteiro, produtor do primeiro programa de agropecuária da televisão brasileira, o Campo e Lavoura, e do pioneiro no Sul de programa sobre o mercado acionário, o Pregão, na TV Gaúcha, além de incursões na área executiva e publicitário.
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