Posts Tagged ‘croquete’

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  Momento Culinário 

  26 nov 18 • Caso do Dia • Sem Comentários

  A caverna dos bons pratos Situado quase na esquina da Protásio Alves com a rua Eça de Queiroz, a Caverna do Ratão é um bastião da boa comida. É um dos últimos bar-chope que restam em Porto Alegre, ramo que terminou em meados dos anos 1980 – matou-os a falta de estacionamento, em regra. Pois …

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• O croquete e o fugu

  6 nov 17 • A Vida como ela foi • Sem Comentários

   Houve tempo em que, na Rodoviária de Porto Alegre, existia a churrascaria Gauchão, bem razoável, que incluía um bufê. Há anos, ela fechou e hoje, se o viajante quer comer comida de verdade e não aqueles lanches insossos, fica sem opção. Comer em Rodoviária é quase sempre caro e com baixa qualidade, que não era o …

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• Em busca do croquete perfeito

  22 fev 17 • A Vida como ela foi • Sem Comentários

   Até hoje procuro o Santo Graal dos croquetes e dos pasteis. Em princípio, pastel bom é de Rodoviária do interior. Já o croquete se divide em dois subtipos: o puro por origem (PPO), feito com carne moída bem fininha. Um bom exemplo é o da Caverna do Ratão, em Porto Alegre, na Protásio Alves esquina …

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• O 36

  26 out 16 • A Vida como ela foi • Sem Comentários

  Logo que arranchei de vez em Porto Alegre, dividia apartamento com amigos no edifício Bagé, na Barros Cassal. No número 36 da Cristóvão Colombo, ali pertinho, havia um pequeno e maravilhoso bar, o Bob’s, do seu Roberto, o melhor croquete de peixe e melhor torrada que comi na minha vida, categoria “Como esses nunca mais”. …

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