Momento gastronômico
Você que se surpreende quando a mistura de temperos no seu prato preferido não deu lá tão certo e que até sentiu um sabor estranho, não os culpe. Ninguém fala na qualidade do sal que usamos. Observo isso há muito tempo e a revelação veio ao colocar aquele sal de envelopinhos ou sachês nos ovos cozidos, quentes ou fritos que adoro.
Sais de baixo
Várias vezes, senti um gosto estranho, no limite e até ultrapassando a fronteira do desagradável. Provei o in natura, e o gosto dele assassinou os ovos que a galinha tão laboriosamente puseram. Sei lá se são sobras na hora de ensacar o produto, algum item que o contaminou, o fato é que existem sais e sais.
Foto: Freepik
Sal de morto
Entre outras excentricidades, o mercado oferece sal do Himalaia e outras paragens. Sei lá se funciona. Na ponta da língua, não senti muita diferença. Pode ser que, em comida aquecida, ele adquira outro sabor. Mas o que sei é que, se você esfregar sal do Mar Morto no corpo, em Israel, sentirá um calorzinho na pele, na falta de outra definição. Acho que para comer não serve. Se servirem, eu tenho lá cara de comer sal de morto?
Fernando Albrecht é jornalista e atua como editor da página 3 do Jornal do Comércio. Foi comentarista do Jornal Gente, da Rádio Band, editor da página 3 da Zero Hora, repórter policial, editor de economia, editor de Nacional, pauteiro, produtor do primeiro programa de agropecuária da televisão brasileira, o Campo e Lavoura, e do pioneiro no Sul de programa sobre o mercado acionário, o Pregão, na TV Gaúcha, além de incursões na área executiva e publicitário.
