Gaúcho e os queijos
É fabricado em Santa Catarina por uma francesa, que está barbarizando o mercado. O gosto é parecido com o camemebert, que ela também fabrica melhor que ninguém, mas não é tão salgado quanto este e nem deixa o gosto amargo no fim. É um brie turbinado. Existem outros queijos moles bons também, como o Saint Paulin e o que eu gosto muito, mas é inferior ao Port Salut, outro buenaço barbaridade.
A conclusão – melancólica – é que gaúcho se contenta com meia dúzia de tipos não de ponta (não falo dos queijos coloniais nem os duros), suíço, raclete, ementhal e os com fungos, como o roquefort. Ou seja, não somos um povo amante de queijos, talvez porque o comércio não ofereça alternativas.