Em busca da pizza perdida

29 abr • A Vida como ela foiNenhum comentário em Em busca da pizza perdida

.Foto - João Mattos

Li matéria falando sobre as pizzarias antigas de Porto Alegre, Pizzaria digna desse nome foi o El Molino, na rua Cristóvão Colombo, pouco adiante da esquina da rua Ramiro Barcelos, sentido Centro-Bairro. Conheci-a em 1963. Contava com duas áreas, sendo uma delas aberta, um caramanchão frondoso. Servia o básico, mozarela e outra de presunto e mozarela, Acho que havia uma variação com salame italiano.

Nunca mais comi pizza igual. O segredo era um molho que eles injetavam entre a massa e a cobertura. Para quem quisesse mais, a casa disponibilizava o molho em uma garrafa de Pepsi-Cola fechada com uma rolha perfurada. Dava para identificar nele orégano. Hoje, a maioria das pizzarias periga nem saber o que é orégano.

Foto: João Mattos

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

« »