Archive for julho 21st, 2017

• O case Paulo Sant’Ana

  21 jul 17 • Caso do Dia • Sem Comentários

   Ninguém permanecia indiferente ao Paulo Sant’Ana. Ele era um case. Desde os tempos em que só falava sobre futebol e seu Grêmio, intuitivamente, Paulo criou uma persona, que só se corporificou no final dos anos 1980 início dos 90. Pablo surgiu dessa dualidade bipolar. Aos poucos, Pablo assumiu Paulo. Pablo geralmente vencia Paulo. Para este, …

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• A viagem da hélice

  21 jul 17 • A Vida como ela foi • Sem Comentários

   Dois amigos, um deles empresário da área de tecidos em Porto Alegre, gostavam muito de pescar e da vida ao ar livre. Resolveram comprar um sítio em Taquara (RS). O antigo dono deixou uma série de trastes espalhados em um galpão, e disse que eles podiam fazer deles o que quisessem. Entre eles, havia uma …

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• Ferreira Gullar

  21 jul 17 • Frase do Dia • Sem Comentários

  Uma parte de mim é permanente, outra parte se sabe de repente. Fernando Albrecht Fernando Albrecht é jornalista e atua como editor da página 3 do Jornal do Comércio. Foi comentarista do Jornal Gente, da Rádio Band, editor da página 3 da Zero Hora, repórter policial, editor de economia, editor de Nacional, pauteiro, produtor do …

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• O atum de ouro

  21 jul 17 • Notas • Sem Comentários

   Eu não como sushi porque no me gusta e também porque esse negócio de comer peixe cru é contra minha religião. E minha convicção firmou ainda mais quando vi um documentário sobre fornecedores de peixes para restaurantes japoneses. Fiquei impressionado, porque uma espécie rara de atum, o atum azul, chega a ser vendida por US$ …

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• Peixe estressado

  21 jul 17 • Notas • Sem Comentários

   Mas foi na entrevista com um dos mais famosos donos de restaurantes japoneses que fiquei com a pulga atrás da orelha. Ele contou com mais detalhes algo que eu já tinha mencionado neste blog há tempo: o peixe fresco é ruim para fazer suhi, na hora da captura e abate a carne perde qualidade pelo …

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